au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

Terrine de sanglier à la pomme, raisin blond et armagnac 18€

Filets de maquereaux à la vapeur puis marinés à l’huile d’olive Tranche de fougasse et poivron en antipasti 18€

Foie gras de canard, carpaccio de figues et sureau noir  22€

– Escalope de foie gras poêlée, brioche, pêches et oignons rouges 22€

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Nos Poissons

– Saumon sauvage sauce vierge au pignon de pin  Légumes au wok 30€

– Filet de bar  au lard de Colonnata Risotto de petit épeautre et jus de viande 30€

 

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Nos Viandes

– Pavé de Filet de bœuf Salers, Girolles  et légumes du moment 35€

– Mignon de veau à la truffe d’automne de Bourgogne, Carottes et jus réduit  35€

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 13 €


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Desserts à 11.00 €

Parfait glacé  à la mirabelle d’Alsace, meringue au sésame noir

« Finger » de chocolat à la cacahuète, glace stracciatella

Paris Brest croquant « corn flakes fleur de sel »

Café gourmand 13€

INFORMATIONS

RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77


WEBDESIGN PAR
SANDRO webdesign sandro matera MATERA

PHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR
photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR
LUCAS MULLER