au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

Tranche fine de magret de canard mariné aux épices et sauce soja 17€

Œuf poché meurette

sur une tartine de champignons de la région 18€

Aile de raie prise en sandwich,

Huile de sésame et gingembre, salade 19€

Foie gras de canard,

Chutney et gelée de cassis 20€

au cheval blanc hochstatt

Nos Poissons

Dorade sébaste, Façon soupe de poisson 25€

Omble chevalier, Haricots au beurre « maitre d’hôtel » 25€

Bar cuit sur l’écaille, Girolles et petits pois, sauce crème  28€

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

Rognons de veau Français,

Cuit minute, champignons et  petites pommes de terre  25€

Quasi de veau Français, A la truffe d’été  30€

– Côtelettes d’agneau de Sisteron, Tarte à la blette  32€

Côte de bœuf Hereford d’Irlande maturée, légumes

300gr minimum 35€

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


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Desserts à 10.00 €

Financier à la myrtille des Vosges crème légère à la mascarpone

Sablé  choco-framboise, sorbet artisanal de Roland

Soufflé glacé a l’abricot Bergeron

Café gourmand 13€

INFORMATIONS

RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77


WEBDESIGN PAR
SANDRO webdesign sandro matera MATERA

PHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR
photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR
LUCAS MULLER