au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

 

Tartare de bœuf au couteau, Jaune d’œuf confit au soja, radis pickles 18€

 

Foie gras de canard, Chutney de rhubarbe au sureau 22€

 

Homard canadien, Tarte fine à la carotte 28€

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Nos Poissons

 

Turbot sauvage, cannelloni végétale aux légumes d’été 35€

 

Filet de Bar Corse, Lard de colonnata, orge, sarrasin et millet 35€

 

 

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Nos Viandes

 

– Entrecôte de bœuf, bolet et champignons sauvages de la région

Jus réduit, légumes du moment 30€

 

Pluma de porc Belotta, asperges vertes rôties et gnocchi 35€

 

 

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 13 €


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Desserts à 11.00 €

Tartelette abricot, crème d’amande et compote d’abricots

 

– Le champagne en soufflé glacé,  fraises Mariguette

 

Café gourmand 13€

INFORMATIONS

RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77


WEBDESIGN PAR
SANDRO webdesign sandro matera MATERA

PHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR
photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR
LUCAS MULLER