au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

Tranche fine de magret de canard mariné aux épices et sauce soja 17€

Aile de raie prise en sandwich,

Huile de sésame et gingembre, salade de haricot vert 19€

Foie gras de canard,

Radis rose cuits à l’aigre doux  20€

au cheval blanc hochstatt

Nos Poissons

Ecrevisses et mousseline de poissons,

Riz thaï 25€

Bar cuit sur l’écaille,

« Au vert », méli-mélo de légumes verts et crème de cresson  28€

Turbot sauvage sur la plancha

Tian de légumes à l’huile d’olive 30€

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

Rognons de veau,

Cuit minute, champignons et  petites pommes de terre  25€

Quasi de veau Français,

Sauce aux morilles et ballotin de légumes 30€

– Pigeonneau d’Alsace de la ferme de Théo Kieffer

Tartelette de légumes  32€

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


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Desserts à 10.00 €

Financier à l’abricot et crème légère à l’Amaretto

Sablé  choco-framboise, sorbet artisanal de Rolland

Soufflé glacé au kirsch et des cerises cuisinées dans leur jus

Café gourmand 13€

INFORMATIONS

RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77


WEBDESIGN PAR
SANDRO webdesign sandro matera MATERA

PHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR
photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR
LUCAS MULLER