Muriel et Davy Mathis ont repris le Cheval Blanc à Hochstatt, près de Mulhouse (68) en 2004 et depuis ont engagé des travaux d'envergure pour lui donner fière allure. Aujourd'hui, le couple de restaurateurs, aussi charmant que courageux travailleurs, sont enfin chez eux dans un établissement qui leur ressemble.
Au Cheval Blanc tous les menus sont composés en équilibre, du début jusqu’aux mignardises du café, tout est mis en œuvre pour satisfaire vos papilles.
le chef et son équipe choisiront les meilleurs morceaux pour une inoubliable symphonie .
laissez-vous tenter par un menu tout en surprise ou le duo.
Au déjeuner, hors week-end et jours fériés
Magret de canard mariné aux épices et sauce soja
Ou
Aile de raie prise en sandwich
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Dorade sébaste, façon soupe de poisson
Ou
Rognons de veau, Cuit minute, champignons et petites pommes de terre
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Fromages affinés de Jacky Quesnot
Ou
Soufflé glacé à l’abricot
Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy selon son marché (pour deux personnes).
Commandez dès à présent votre menu de la SAINT VALENTIN
Disponible les 12, 13 et 14 février
Menu à 50€ par personne
Un plat différent pour chaque convive pour encore plus de partage…
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Passionnément, le Foie gras de canard cuit au naturel,
Et
A la folie, Bonbon de saumon label rouge fumé, crêpes aux herbes et fromage blanc citronné
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Romantique, une raviole de homard au bouillon léger
Et
Sensuel, le dos de Skreï sur un palet de risotto
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Craquant, un médaillon de veau cuit en basse température à la truffe
Et
Délicieux, le bœuf Wagyu braisé à feu doux sur un palet de butternut
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Palpitant, notre cœur chocolat framboise au poivre de timut
"La cuisine prend du temps merci de nous informer si vous n’en avez pas.
Pour vos fêtes de famille et d’entreprise nous tenons à votre disposition
une liste de menus".
RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77
AU CHEVAL BLANC HOCHSTATT - TOUS DROITS RÉSERVÉS 2019