LE RESTAURANT

Une table à Hochstatt

Au centre du village, le restaurant Au Cheval Blanc est situé à 15 minutes de Mulhouse. Formé au côté de grands noms de la gastronomie française, Davy MATHIS construit sa cuisine dans l’exigence des produits frais. En salle, son épouse Muriel, fait écho à la perfection du Chef, toujours attentive à un accueil soigné. Un duo complice qui sait surprendre, sans bousculer.

Notre carte

Venez découvrir le sublime de notre région

Nos entrées

Le Chef Davy Mathis vous propose des entrées fraîches et savoureuses aux couleurs de saison.

Nos poissons

Nos poissons frais sont exclusivement de pêche françaises.

Nos viandes

Au Cheval Blanc, toutes les viandes sont séléctionnées pour leurs qualités gustatives.

Fromages et Desserts

Le chef concocte pour vous des gourmandises qui ne vous laisseront pas indifférents.

Nos entrées

Le Chef Davy Mathis vous propose des entrées fraiches et savoureuse au couleurs de saison.

Nos poissons

Nos poissons frais sont exclusivement de pêches française.

Nos viandes

Au Cheval Blanc toutes les viandes sont séléctionnées pour leurs qualités gustatives.

Fromages et Desserts

Le chef concocte pour vous des gourmandises qui ne vous laisseront pas indifférents.

Nos Vins

Une sélection de vins faite avec le plus grand soin

Un signe d’authenticité, au cœur du terroir

Muriel séléctionne avec la plus grande exigence les crus qu'elle saura accorder avec tous vos plats.
Le restaurant Au Cheval Blanc affectionne particulièrement les vins de Bourgogne

Les AOC Régionales

Riesling, Meursault, ou encore Condrieu voici quelques-unes des appellations selectionnées pour vous.

La cuisine qui rend heureux

"Cette maison de village semble d'abord quelconque, mais il n'en est rien ! La déco, contemporaine et épurée, se prête à un repas soigné et, de fait, la cuisine du chef, inspirée par le marché, se révèle fine et fraîche. Une adresse appétissante..."

Le Guide Michelin

Un accueil chaleureux et convivial

Le cheval Blanc peut accueillir 30 à 35 couverts et 50 en banquet.
La nouvelle terrasse ombragée offre de nouvelles disponibilités pour savourer la carte d'été.

Le chef change tous les mois partiellement sa carte et totalement tous les deux mois.

Apprendre l'art culinaire

Pour ceux qui veulent aller plus loin dans la rencontre culinaire avec le chef, peu visible lors des services,
il est possible de s'inscrire aux cours de cuisine qu'il dispense tous les lundis soirs."

Davy Mathis

Reservez votre table

La réservation de votre table est possible au minimum 48 heures à l’avance. Nous confirmerons votre demande par mail.
Pour plus de renseignements, appelez le restaurant par téléphone au
03 89 06 27 77. FERMETURE DIMANCHE SOIR, LUNDI SOIR, MARDI SOIR ET MERCREDI TOUTE LA JOURNEE.
Lundi soir cours de cuisine

RESTAURANT AU CHEVAL BLANC HOCHSTATT
55 Grand rue
68720 HOCHSTATT