au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

– Finger de moules aux herbes, velouté marinière  17 €

– Rouleaux de Saint Jacques au nori et poireaux, façon maki 19 €

– Foie gras de canard au naturel, déclinaison de pommes 19 €

– Ballottine de pintade au foie gras et à la noisette  22 €

au cheval blanc hochstatt

Nos Poissons

– Filet de rouget barbet saisi au beurre maître d’hôtel 26 €

– Lieu jaune de ligne de Saint Gilles Risotto crémeux 27 €

– Pavé de Turbot sur la plancha crème à la truffe 30 €

– Noix de Saint Jacques Françaises mousseline de persil racine 30 €

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

– Bourguignon de chevreuil, knepflés à la farine de châtaignes 25 €

– Noix de côte de bœuf Angus et pomme de terre en cocotte 28 €

– Filet mignon de veau au crumble de parmesan et au thym, jus réduit 30 €

– Médaillon de cerf saisi, légumes d’automne, le jus du bourguignon 30 €

au cheval blanc hochstatt

Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


au cheval blanc hochstatt

Desserts à 10.00 €

 

– Torche aux marrons en coque, glace et crémeux à la vanille

– Entremet croquant de chocolat et praliné épicé

– Parfait glacé au coing du village, ice-tea à la bergamote

– Tartelette sablé à la crème de citron et meringue

– Café gourmand

– Glaces et sorbets  3€/boule

WEBDESIGN PAR webdesign sandro matera SANDRO MATERAPHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET
PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR LUCAS MULLER

MENTIONS LÉGALES RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77