au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

– Rouleaux de tourteau et avocat au nori, façon maki 17 €

– Finger de moules aux herbes, velouté marinière  17 €

– Foie gras de canard au naturel, Poire au vin chaud 19 €

– Ballotine de pintade au foie gras et à la noisette  22 €

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Nos Poissons

– Féra sur un crumble de parmesan 25 €

– Filet de merlan saisi au beurre maître d’hôtel 25 €

– Lieu jaune de ligne de Saint Gilles, risotto crémeux 27 €

– Pavé de Bar jus à la truffe et mousseline de coco de Paimpol 28 €

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

– Rognon de veau cuit minute champignons et petits légumes 25 €

– Entrecôte de bœuf Français jus réduit et pommes de terre en cocotte 28 €

– Carré de porcelet rôti aux girolles 28 €

– Poitrine de pigeon des Vosges saisie sur la plancha, les cuisses au jus 30 €

 

Tous nos plats sont garnis de légumes de saison cuisinés à l’huile d’olive

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


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Desserts à 10.00 €

– Sablé citron au coing

– Riz au lait dans un tube au sésame et figues rôties

– Tartelettes pommes et poires, fruits secs croquants

– Choux au praliné de noix

– Café gourmand

 

– Glaces et sorbets  3€/boule

WEBDESIGN PAR webdesign sandro matera SANDRO MATERAPHOTOGRAPHIES ETABLISSEMENT PAR photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET
PHOTOGRAPHIES CULINAIRES PAR LUCAS MULLER

MENTIONS LÉGALES RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77