au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

– Gaufre à l’oignon rouge et salade croquante de légumes d’automne 16.00 €

– Foie gras de canard au naturel, sirop de sureau en gelée 19.00 €

– Pâtes Zita  aux écrevisses et fines tranches de tête de veau 19.00 €

– Escalope de foie gras poêlée sur une galette de pomme de terre et cèpes de la région, sauce moka 22.00 €

 

au cheval blanc hochstatt

Nos Poissons

– Dorade sébaste légumes au wok et basilic thaï, quelques céréales 25.00 €

– Blanc de Turbot nappé d’une fine purée de coco de Paimpol, choux kale et beurre monté 28.00 €

– Saint Jacques Françaises, crumble parfumé aux saveurs de chorizo 30.00 €

– Merlu de ligne et une rappée de truffes de Bourgogne 35.00 €

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

– Diamant de bœuf jus réduit (Sélection vintage beef du Royaume Uni, cœur de noix de basse côte) 26.00 €

– Ris de veau Français poêlé, risotto aux cèpes des Vosges 35.00 €

– Dodine de grouse d’Ecosse au foie gras 30.00 €

– Médaillons de cerf aux cinq poivres, condiment cacao gingembre 35.00 €

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


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Desserts à 9€

– Coque de meringue, crème de vanille et marron

Le tout comme un « Mont Blanc »

– Entremet chocolat orange

– « Le café blanc » et un streusel comme chez mamie

– Tarte bourdalou à la poire William

– Café gourmand

– Glaces et sorbets  2,50 € / boule

WEBDESIGN PAR webdesign sandro matera SANDRO MATERAPHOTOGRAPHIE PAR photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

MENTIONS LÉGALES RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77