au cheval blanc hochstatt

Des plats raffinés

au cheval blanc hochstatt

Nos Entrées

– Gambas Black Tiger et queue de bœuf façon thaï au bouillon 18.00 €

– Pâté en croûte de canard au foie gras et au Porto 19.00 €

– Foie gras de canard au naturel, chutney de rhubarbe et épine vinette 20.00 €

– Cuisses de grenouilles aux noisettes, pana cotta à l’ail des ours 22.00 €

 

au cheval blanc hochstatt

Nos Poissons

– Cabillaud skreï grillé sur la peau,  premiers légumes de printemps 28.00 €

– Dos de Saint Pierre au lait de coco 32.00 €

– Bar sauvage rôti sur la peau méli-mélo au wok 32.00 €

au cheval blanc hochstatt

Nos Viandes

– Diamant de bœuf jus réduit et « sel fou » (Sélection vintage beef du Royaume Uni, cœur de noix de basse côte) 26.00 €

– Côtelettes d’agneau aux épices Ras el-hanout 28.00 €

– Dodine de suprême de volaille fermière d’Alsace au foie gras 30.00 €

– Bavette de veau aux morilles, asperges blanches et vertes 34.00 €

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Fromages

Fromages affinés de Jacky Quesnot 12,50 €


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Desserts à 10.00 €

– Rhubarbe juste pochée, crémeux à l’amande et crumble sablé

– Croquant au lin brun, ananas et mousse chocolat blanc-coco

– Crème brulée à la réglisse

– Larme de Chocolat

– Café gourmand

– Glaces et sorbets  2,50 €/boule

WEBDESIGN PAR webdesign sandro matera SANDRO MATERAPHOTOGRAPHIE PAR photographe franck chazeletFRANCK CHAZELET

MENTIONS LÉGALES RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77