au cheval blanc hochstatt

Aujourd'hui le Chef vous propose...

au cheval blanc hochstatt

Le marché, de bouche à oreille 29 €

Au déjeuner, hors week-end et jours fériés

 

au cheval blanc hochstatt

L'ENTRE DEUX 40 €

Déclinaison d’asperges d’Illfurth

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Dos de merlu méli-mélo de légumes vert

Ou

Carré de porcelet croquant et pomme de terre grenaille

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Rhubarbe juste pochée, crémeux à l’amande et crumble sablé

au cheval blanc hochstatt

Le duo 59 € (/pers.)

Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy selon son marché (pour deux personnes).

au cheval blanc hochstatt

La découverte 65 €

Foie gras de canard au naturel, chutney de rhubarbe et poivre long

Ou

Saumon Bio confit au sucre roux et sel de Guérande

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Turbot laqué au citron confit d’Iran

Ou

Pavé de lotte caramélisé, velouté de curry Breton

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Diamant de bœuf jus réduit et « sel fou »

Ou

Bavette de veau aux morilles

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Sélection de Fromages affinés de Jacky Quesnot

Ou

Pré dessert

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Croquant au lin brun, ananas et mousse chocolat blanc-coco

Ou

Charlotte à la fraise, crème vanille et sorbet

"La cuisine prend du temps merci de nous informer si vous n’en avez pas.
Pour vos fêtes de famille et d’entreprise nous tenons à votre disposition une liste de menus".

MENTIONS LÉGALES RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
55 Grand rue — 68720 HOCHSTATT
03 89 06 27 77